Пихтијада у Власотинцу
Власотинце 21.01.2014. РТС, Данијела Коцић
Низглед делује лако, али за припремање пихтија потребно је и знања и умећа. То одлично знају домаћице у Власотинцу које се већ девет година такмиче у припремању пихтија које су кажу посебног укуса.
Кад се спусти крст у воду време је за пихтије. Тако је вековима на југу Србије. Остао од предака обичај да се не спремају пре Крстовдана каже власотинчанка Ивана Рајковић.
"Обавезно се служе на трпези на Светог Јована. Спремају се тако што се сушено месо дуго кува, скида се масноћа, онда се месо самеље. Пихтије се разлију у тањире и чека се до сутрадан да се стегну", објашњава Ивана.
Да маме изгледом,да буду укусне, чврсте и бистре. Рецепт је једноставан и није тајна. Спремају се свуда у Србији, али су опет пихтије власотиначких домаћица посебне.
"Додају зачине, љуте су и има више бибера. Разлика је и у бистрини пихтија", каже Сретен Тодоровић, председник жирија.
На деветој пихтијади у Власотинцу 38 домаћица показало је своје знање и умеће у припремању специјалитета са сушеним месом коме је тешко одолети.
"Тек сам ових година научила да спремам пихтије и то од ових старијих жена овде. Заиста се спремају праве пихтије у Власотинцу", каже Вера Младеновић, домаћица.
За најбоље пихтије потребно је више од мајсторства.
"Куване с љубављу, за најужу породицу, поштовање традиције и вере", каже Гордана Митровић, победница овогодишње пихтијаде.
Другачије због зачина и освећене воде која је обавезна пихтије на обалама Власине су и традиција и задовољство сваком ко их проба.
#
Власотинце
храна
пихтијада
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Временска прогноза
- Тито, оспораван или не, важна историјска личност
- Велика субота - успомена на погреб Исуса Христа
- Коалиција „УЈЕДИЊЕНИ – НАДА ЗА НИШ“ предала листу
- Излили се бујични потоци
- Даница Црногорчевић наступа у Нишу
- Васкршња посланица СПЦ
- Распоред богослужења током Васкршњих празника
- Годишњица од незапамћене трагедије
- Ускршњи вашар у школи
- Велики петак
- "Грета" и "Врана у пауновом перју" премијере
- Превара путем кол-центар
- Изгласана нова Влада Србије
- Велики четвртак и Тајна вечера
Најновији огласи
- Online Pozivnice CountDown
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Палата правде један од најзначајнијих архитектонских бисера у Нишу
- Представљен највећи мурал у Нишу „Поповића парк“ - ускоро блокада Мокрањчеве улице због "отимања" приватног земљишта
- Драгослав Павловић носилац листе "Александар Вучић - Ниш сутра" на локалним изборима у Нишу
- Преминула породиља у Врању, Тужилаштво покренуло истрагу иако случај није пријављен
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?