Лесковац: Престоница зачинске паприке
Село Доња Локошница код Лесковца чувено је по производњи паприка низаче. Нанизана качи се на куће да се суши, а онда иде у млинове. Иако није рекордна, бар 250 тона зачинске паприка ове јесени и зиме отићи ће из Доње Локошнице на пијаце широм земље.
По изгледу нешто ситнија, по мирису заноснија од свих сорти. Паприка низача успева само овде у Доњој Локосници.
"То је аутохтона сорта која не губи ништа, јер ево исто семе се користи 350 година", каже Радомир Костић, произвођач из Доње Локоснице.
На појединим њивама стигла је већ и трећа берба. Није род као прошлогодишњи, али произвођачи се не жале. Од ње овде живи свако од скоро 300 домаћинстава.
"За данас је завршен посао. Сутра иста прича, бере се, нижемо", каже Миодраг Милошевић.
Са њиве иде право на куће, амбаре, гараже. Сваки зид покривен је већ сада паприком. У шали кажу фасада им није потребна, а и цела земља их овако зна као црвено село.
"То је најквалитетније сушење, то је природно сушење, она тако добија арому, свој квалитет", каже Хранислав Илић.
Низа уз низу тек и ове године биће их у домаћинству Илића око 2.000, или окачено 20 тона паприка. Тај посао резервисан је за жене. Низање не пита за године.
Стана Илић каже да и мужеви нижу, али више жене.
На сваком кораку слика је иста-низање у пуном јеку, само што, како кажу, руке више не раде тако брзо, па се све мање ниже, јер правило је јасно- кроз петељку у три различита правца.
"Није тешко, то ми даноноћно радимо, навикли смо да нижемо", каже Лела Недељковић.
А кад се добро осуши ова паприка иде у млин. И ето чувене зачинске паприке из Доње Локоснице. Млевене слатке и груване љуте.
"Ја више продајем ову роштиљску, бар мојем домаћинству више иде та", каже Саша Недељковић.
Произвођачи кажу да биће бар тона паприке у свакој кући, што је количина довољна за пола Србије. Искусне домаћице напомињу да је сува низача у венцу из Доње Локоснице незаменљива.
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Временска прогноза
- Нови вртић и ваучери за болесне
- Ниш има потенцијал да буде прави породичан град
- Здрави односи у породици темељ за будућност
- ГИК прогласила 11 изборних листа у Нишу
- Кокаин у возилу
- Креативност и таленат младих дизајнера
- Концерт Царибродског оркестра
- Степановић нови ректор Универзитета у Нишу
- Нова зграда Народног музеја
- Аква-парк биће завршен до краја године
- Патријарху Порфирију забрањен улазак на КиМ
- 145 година Народне библиотеке "Стеван Сремац"
- Прво место за хор Музичке школе из Ниша
- Дечје-омладински хор НЦПД "Бранко" у Румунији
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- берба малине 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Најјефитнија карта за концерт Аце Пејовића у Нишу 1.700 динара, иако је помпезно најваљен као наступ у оквиру градске славе
- "Злато" за таленте југа Србије": Прво место за хор Музичке школе из Ниша на такмичењу у Новом Саду
- Покушај убиства у Нишу: Више пута ножем убо четрдесетогодишњег мушкарца
- Пројекат на нишком ДИФ-у: Методологија за инклузивне активности у спорту "INCLUSION RELOADED"
- Група грађана "Др Драган Милић" предала потписе за локалне изборе у Нишу
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?