Такмичење у припреми чварака
У организацији Удружења угоститељских радника Ниша, данас су се нишки кувари и месари такмичили у припремању чварака. Иако је цена висока, број калорија још већи, чварци су и даље веома тражени специјалитет, за који се увек нађу купци.
Дугогодишње искуство у припремању чварака Звонимиру Ковачевићу помогло је да савлада све тајне припреме овог специјалитета.
"Не смеју да буду превише ситни комади, јер онда остаје смао маст, а онда нема чварака", објашњава Звонимир Ковачевић. "Треба мало крупније, а онда кување и припремање зависе од
форсирања ватре."
У сваком случају, кажу мајстори, чварке треба мешати два и по до три сата. Без обзира на то да ли су у питању обични или дуван чварци, укусни су и многи их воле.
Међутим, код нас нема организованог пласмана овог производа. Такмичење у Нишу један је од начина да се сачува начин припреме овог традиционалног специјалитета.
Зоран Мирашевић, председник Удружења угоститељских радника Ниша, каже да свака месара и кланица производи своје чварке, и да је то производ југа Србије.
Све што се произведе, кажу месари, брзо се распрода, без обзира на то што је цена између 750 и 1.100 динара. То је, сматра угоститељ Никола Мандић, скупо за наше прилике јер месо без костију кошта 600-650 динара.
Ипак, и поред високе цене и још више калоричности, популарност чварака не доводи се у питање.
#
такмичење
Зоран Мирашевић
дуван чварци
@
Tweet
Најновије вести
- ХРИСТОС ВАСКРСЕ
- Временска прогноза
- Тито, оспораван или не, важна историјска личност
- Велика субота - успомена на погреб Исуса Христа
- Коалиција „УЈЕДИЊЕНИ – НАДА ЗА НИШ“ предала листу
- Излили се бујични потоци
- Даница Црногорчевић наступа у Нишу
- Васкршња посланица СПЦ
- Распоред богослужења током Васкршњих празника
- Годишњица од незапамћене трагедије
- Ускршњи вашар у школи
- Велики петак
- "Грета" и "Врана у пауновом перју" премијере
- Превара путем кол-центар
- Изгласана нова Влада Србије
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Палата правде један од најзначајнијих архитектонских бисера у Нишу
- Представљен највећи мурал у Нишу „Поповића парк“ - ускоро блокада Мокрањчеве улице због "отимања" приватног земљишта
- Драгослав Павловић носилац листе "Александар Вучић - Ниш сутра" на локалним изборима у Нишу
- Преминула породиља у Врању, Тужилаштво покренуло истрагу иако случај није пријављен
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?