Мирочки сир поред италијанске моцареле и пармезана, међу најбољих 50 у свету
Зајечар 28.12.2023. ВАЊА ЧОЛИЋ, РТС - Јужна Србија Инфо
Најпрестижни гастронски сајт „Тејст Атлас" - (https://www.tasteatlas.com/), објавио је списак педесет најбољих сирева на свету, међу којима се уз чувени италијански пармезан и моцарелу нашао и сир са Мироча. Мирочки сир справља се на традиционални начин, а рецептура се преноси са генерације на генерацију, извештава РТС.
Љубинка Павловић са Мироча свакога дана сири сто литара млека. Сада је каже много лакше јер има све што је потребно за прозводњу. Да би добила најбољи производ поштује стари рецепт, после сечења сир се бари у сурутки.
На питање колико ће остати тако да се бари сир одговара: „Неких сат, сат и по и после тога се усоли".
У кући никад немају сира на лагеру јер се све прода унапред. Због посебне структуре овај сир може да се грилује и због тога је незаобилазан у добром предјелу. Вест да је мирочки сир једини из Србије на светској гастрономској листи, учврстио је Љубинку у настојању да сточарство буде породични посао. Имају двадесетједно грло, а обрађују око 50 хектара.
„Ја сам пресрећна због тога јер бити 44. на свету није мала ствар, јако сам поносна на свој рад и рад свих жена на Мирочу, које су одржале тај традиционални сир који се и дан данас порави, који смо наследили од наших предака”, каже Љубинка Павловић са Мироча.
Млађи син Јован, студира сточарство и план је да се после факултета врати на Мироч.
„Старији син завршио је факултет, млађи још увек није, обојицу сам школовала од овога. Иначе лепо може да се живи, али изискује пуно рада, пуно труда, пуно улагања", наводи Љубинка.
Уз субвенције Државе планира да прошири производњу јер Мироч је каже, најлепше место за живот.
Мироч планина опевана је у песмама о вили Равиојли и Краљевићу Марку. Људи се од увек на овим непрегледним пашњацима баве сточарством.
#
Зајечар
сир
Неготин
гастро туризам
Мироч планина
Тејст Атлас портал
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Прво место за хор Музичке школе из Ниша
- Дечје-омладински хор НЦПД "Бранко" у Румунији
- КАКО ЈЕ ДЕЧАК ТЕСЛА ОСВЕТЛИО СВЕТ
- Ванредне линије због Побусаног понедељка
- Свети Василије Острошки
- Временска прогноза
- Скуп "музички поклон" Нишлијама за градску славу
- Енциклопедија нишког рокенрола
- Пијачни барометар
- Предлог за 13, ректора 13. маја у 13 часова
- Андрија уметнички директор Филмских сусрета
- Затварање урођене срчане аномалије
- Поломили стакла на возилу и ударали младиће у њему
- "Вечерњи акт"
- Убиства у српској историји и Државни непријатељи
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- берба малине 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Распоред богослужења током Васкршњих празника у нишкој Саборној цркви
- Незгода на пешачком прелазу: Шестогодишња девојчица повређена у центру Ниша
- Најјефитнија карта за концерт Аце Пејовића у Нишу 1.700 динара, иако је помпезно најваљен као наступ у оквиру градске славе
- "Под алкохолом" на ауто-путу код Димтрвограда возио трактор у супротном смеру
- Професор Бобан Стојановић приступио групи грађана "Др Драган Милић" - најављен као економски експерт
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?