Стари рецепти југа Србије: Новогодишње пихтије
Данас спремамо традицинане јужњачке пихтије, које имју специјалан додатак и шмек на српску Нову годину, бар тако кажу домаћице.
За ногодишње пихтије, никако не штедети на сувом месу!
Потребно је:
2. свињске ножице и 2. димљене и још нешто суво по избору
2. јунеће ногице
6-10 зрна бибер
2 листа лорбера
1-2. главица белог лука
1. веза разне зелени, ко воли
млевени бибер
со
Припрема
Свињске и јунеће ногице добро очистити, ошурити, опати, ставити у већи лонац, налити 5 л воде и приставити да се кува на тихој ватри.
Када проври скинути и бацити пену. Када пена престане да избија, додати бибер у зрну, лорберов лист, везу очишћене разне зелени и мало соли. Кување треба да траје око 4-5 часова, односно док се не почне одвајати месо од костију. Вода треба да уври до половине и да буде више лепљива.
Лонац скинути са ватре и оставитити да се садржина мало сталожи. Покупити и бацити маст која плива по површини. Потом процедити кроз густу цедиљку и одвојити месо од костију.
Месо распоредити у неколико судова, посути ситно исеченим белим луком, налити процеђеном чорбом, одозго посути млевеним бибером и оставити на хладном месту да се стегне.
Посути туцаном паприком и служити као предјело.
Уз чашицу - две ракије, уживајте!
#
храна
рецепт
месо
Српска нова година
пихтије
кухиња
суво месо
@
Tweet
Најновије вести
- Временска прогноза
- СНС и партнери предали листу за изборе
- "Под ракију" возио трактор у супротном смеру
- Стојановић у групи грађана "Др Драган Милић"
- 29. i 30. априла третман сузбијања крпеља
- Шестогодишња девојчица повређена у центру Ниша
- Цвети
- Врбица празник који најављује Васкрс
- Павловић носилац СНС листе и партнера
- Оштетила старијег мушкарца за 517.000 динара
- Пијачни барометар
- Почела са радом нова-модерна пијаца "Криве ливаде"
- Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Врбица празник радости и деце
- Департизација и стручност на кључним местима
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?