Стари рецепти југа Србије: Коленица у пикантном сафту
Босилеград 10.12.2016. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо димљену коленицу у пикантном сафту од кајмака и лука, јело за праве гурмане из околине Болилеграда.
Потребно је:
већа телећа коленица
50 г путера
1 чаша кајмак или киселе павлаке
1 главица црног лука
2 мање шаргарепе
1 целер
ловоров лист
каранфилић
1 кашичица скроба
2 кашике сирћета
неколико зрна бибера
со
Припрема
У 1 литар слане воде додамо сирће, очишћену зелен и зачине, па све прокувамо.
Затим у ту воду ставимо припремљену коленицу и кувамо је тако да постане мекана. Након тога коленицу извадимо, оцедимо и премажемо бутером, па је ставимо у рерну да се пече на средњој температури око 3/4 сата.
Током печења коленицу треба чешће преливати. Печење је завршено када месо добије лепу смеђу боју.
Умак ћемо добити тако што умутимо павлаку и скроб, додамо сок од печења и мало воде у којој се коленица кувала, па све кратко прокувамо и зачинимо.
Служити уз кромпир спремљен по жељи и салату од киселог купуса. .
Уз чашу црвеног вине, пријатно!
#
Босилеград
храна
рецепт
кухиња
кајмак
коленица
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Врбица празник који најављује Васкрс
- Павловић носилац СНС листе и партнера
- Оштетила старијег мушкарца за 517.000 динара
- Пијачни барометар
- Почела са радом нова-модерна пијаца "Криве ливаде"
- Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Временска прогноза
- Врбица празник радости и деце
- Департизација и стручност на кључним местима
- Завршена грејна сезона
- Звуци Микиса Теодоракиса у Светосавском дому
- Формиран "Дечији културно-рекреативни центар"
- Расписани локални избори у Нишу
- Настрадао Иван Фелкер
- ДИЗАЈН ЗА СВАКИ ДАН
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?