Стари рецепти југа Србије: Вргањ у сосу од младог сира
Трговиште 01.10.2017. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо планински специјалитет, вргањ у сосу од младог сира, још једно како кажу "шопско" јело, специфично за југоисточни део Србије и околину Трговошта, ка граници са Бугарском..
Ако нисте у могућности да набавите вргањ или лисичарке, спремите јело са свежим шампињонима.
Постоји и варијанта са белим вином, али у том случају без млека.
Напомена: Никако не користите за овај рецеп готове зачине, јер ће јелу дати "пластичан" укус.
Потребно је:
300 г свежег вргања,
200 г свежих лисичарки,
2-3 чена белог лука), зелена паприка
уље и кашика маслиновог уља,
со и бибер по укусу.
Сос од сира:
2 дл киселе павлаке павлаке (у оригинални рецепт иде млади кајмак)
300 г сира, младог који се добро топи као за "Сврљишки белмуж" или неки по вашем избору.
свежи босиљк и першун, шоља млека или белог вина
Припрема
Гљиве лагано пропржите на масноћи око 7-8 минута (никако препржити).
Додајте ситно сецкани бели лук и паприку, посолите и добро побиберите.
Сир изрендајте и топите га на лаганој ватри уз додавање млека и павлаке.
Кад је сос од сира готов прелите преко испржених гљива, додајте босиљак и першун и пола сата оставите поклопљено у рерни на 150 степени, не да се запече, већ да се укуси сједине. Ко воли може и да запече 20 минута на 180 степени.
Уз поховане паприке, чашу домаћег црвеног вина. пријатно!
#
Трговиште
храна
рецепт
печурке
сир
вргањи
Белмуж
кухиња
бели лук
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Данас је Ђурђевдан
- Временска прогноза
- Амфетамин, марихуана, новац
- ХРИСТОС ВАСКРСЕ
- Тито, оспораван или не, важна историјска личност
- Велика субота - успомена на погреб Исуса Христа
- Коалиција „УЈЕДИЊЕНИ – НАДА ЗА НИШ“ предала листу
- Излили се бујични потоци
- Даница Црногорчевић наступа у Нишу
- Васкршња посланица СПЦ
- Распоред богослужења током Васкршњих празника
- Годишњица од незапамћене трагедије
- Ускршњи вашар у школи
- Велики петак
- "Грета" и "Врана у пауновом перју" премијере
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Драгослав Павловић носилац листе "Александар Вучић - Ниш сутра" на локалним изборима у Нишу
- Убедила старијег мушкарца да јој на његово име купи три мобилна телефона, паметни сат и склопи уговор са мобилним оператером
- Уклоњена бомба у нишком насељу "Стеван Синђелић" - евакуисани грађани враћају се у своје домове
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске, европске културе, пита Осман Балић поводом укидања Булевара Шабана Бајрамовића?
- У петак почиње са радом обновљена пијаца "Криве Ливаде"
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?