Стари рецепти из Ниша: Рибљи ђувеч као недељни деликатес
Представљамо старе кулинарске рецепте из Ниша и околине, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Како је време поста, подсећамо, на изврстан ђувеч од рибе.
Потребно је:
-1к.г слатководне или морске рибе по избору
-400г белог кромпира
-400г парадајза очишћеног од љуске или парадаз пире
-50г. пиринча
-2 главице црног лука
-1 чен белог лука
-маслиново уље
-обично уље
-со, бибер, алева паприка, лорбер, першунов лист, шећер
-мало кукурузног брашна
Начин припреме:
Рибу исећи на комаде, уваљати у кукурузно брашно и испржити на мешавини маслиновог и обичног уља (пола-пола).
У уље преостало од пржења рибе ставити ситно сецкани црни лук, да се пропржи са ситно сецканим белим луком.
Потом додати бели кромпир исечен на кришке и све заједно пржити док кромпир не омекша.
Парадајз ставити накратко у кипућу воду а задим одмах у хладну па ољуштити кожицу и парадајз исећи на коцкице па додати у омекшали кромпир или налити са парадајз пиреом, уместо свежег.
Додати 50 г. питинча.
Крчкати на лаганој ватри док се не укува течност коју испусти парадајз.
Посолити и побиберити ( алева паприка) по укусу, додати мало сецканог першуновог листа, лорбер и кашичицу шећера.
Скувано поврће са пиринчем преручити у земљану, тепсију или ватросталну посуду, лагано измешати са испрженом рибом, налити мало са водом и запећи 40-так минута у рерни.
Врло укусан рибљи ђувеч, уз који одлично иде салата од беле роткве, коју спремите по свом укусу.
Пријатно!
Tweet
Најновије вести
- Временска прогноза
- Распоред богослужења током Васкршњих празника
- "Грета" и "Врана у пауновом перју" премијере
- Превара путем кол-центар
- Изгласана нова Влада Србије
- Велики четвртак и Тајна вечера
- Радно време Идеа, Меркатор и Рода продавница
- Вучевић објавио имена будућих министара
- Синтетичка дрога у плишаном меди
- Покушај убиства у Нишу
- Бесплатан превоз до Kамничког виса
- Распоред дежурства Дома здравља Ниш
- Међународни празник рада
- Коалиција "Бирамо Ниш" представила кандидате
- Жарић Ковачевић из Ниша предложена за министарку
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?