Стари рецепти из Ниша: Пуњене суве паприке са орасима
Представљамо старе кулинарске рецепте из Ниша и околине, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Како је време поста, подсећамо, на пуњене суве паприке са орасима
Састојци: Количина:
- суве паприке 30 ком
- црни лук 10 главица
- празилук 1 струк
- млевени ораси 12 кашика
- пиринач 3 шољице
- алева паприка 3 кашичице
- со, бибер, вегета по укусу
Припрема:
За ово јело потребне су вам суве паприке од венца, средње величине. Скините паприке са канапа, ножем одсеците око дршке, у круг, очистите од семенки, пажљиво да не исцепате паприку. Потопите их у врућу воду да мало омекшају, исперите и отресите вишак воде.
Лук ситно исецкајте, испржите на уљу класично, на тихој ватри уз додатак мало соли и врло мало воде, пред крај пржења додајте ситно исецкан празилук па све заједно лепо упржите. Немојте да штедите уље, ове паприке траже мало више уља, треба да буду фино масне, тада је то оно право.
Додајте у лук опран пиринач и млевене орахе, алеву паприку и зачине, посолите по укусу, добро измешајте да се све лепо сједини. Пуните паприке, не превише до краја да не би исцурио фил приликом кувања, оставите мало празног простора при врху. Наредјајте у шерпу, налијте водом, не превише, касније можете да додате још мало воде ако је потребно, поклопите и на тихој ватри крчкајте лагано. Није потребно кувати предуго, видећете, кад се вода лепо укрчка и пиринач се скува, то је готово. Битно је да не остане воде у шерпи, требало би да буду суве, тј. да остане само уље.
Паприке запеците мало у рерни, а кад их извадите из рерне залијте их уљем које сте загрејали и у њему пропржили кашичицу алеве паприке.
Напомена:
Ове паприке неки воле да једу и хладне, подједнако су укусне, а могу да стоје и по неколико дана. Могу и да се замрзну и по потреби само одмрзну и запечу у рерни. Ово је велика количина,прилагодјена славама и прославама које падају у време поста,а ви је прилагодите својим потребама, али немојте претеривати са орасима јер јело може да буде горко ако ставите превише.
Пријатно!
#
пост
рецепт
ораси
суве паприке
паприке
@
Tweet
Најновије вести
- Временска прогноза
- СНС и партнери предали листу за изборе
- "Под ракију" возио трактор у супротном смеру
- Стојановић у групи грађана "Др Драган Милић"
- 29. i 30. априла третман сузбијања крпеља
- Шестогодишња девојчица повређена у центру Ниша
- Цвети
- Врбица празник који најављује Васкрс
- Павловић носилац СНС листе и партнера
- Оштетила старијег мушкарца за 517.000 динара
- Пијачни барометар
- Почела са радом нова-модерна пијаца "Криве ливаде"
- Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Врбица празник радости и деце
- Департизација и стручност на кључним местима
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?