Пирот: Чувају стара јела од заборава
Пирот 18.11.2015.
Чланице Удружења жена са села “Темштанка” од заборава су сачувале многе вековима старе рецепте којима је претио нестанак.
Сарма од липовог листа, рецељ и јанија само су неки од специјалитета који су се вековима припремали на нашим просторима а које и данас припремају домаћице из овог удружења. Како каже председница Удружења Благојка Лилић Биба, Удружење “Темштанка” има девет активних чланица.
- Припремамо традиционална јела. Попут пуњене паприке, сарме у липовом листу, сарме у виновом листу, сарме у листу од лободе, пихтије од боба, подробица, похована боранија, јанија са три лука, похован цвет од тикве, сарма у цвету од тикве, пасуљ пребранац, јагњећу јанију, динстано месо, банице налагане, сукане, растрзане и разне прерађевине од млека попут киселог млека, вурде и више врста сирева - каже Благојка.
Због својих кулинарских вештина домаћице из Темске освајају награде на готово свим кулинарским манифестацијама где се појаве.
- Прва награда на гастро фестивалу у Љубовији, друга награда са манифестације Дани под Миџором, трећа награда из Крагујевца на манифестацији Жетелацки ручак, друга награда на Данима банице у Белој Паланци, прва награда на Фестивалу старопланиских јела у Темској, трећа награда Вурдијада Бабушница, али најдраже нам је што смо допринеле да Пирот добије награду и буде проглашен гастро-градом, изузетном дестинацијом Европе. Наш допринос огледа се у специјалитету сарма од липовог листа, која се прави само у Темској од давнина - каже Голубовићева.
Специјалитете из Темске могли су да пробају и многе познате личности попут Зорана Кесића, Ланета Гутовића и многи други.
#
Пирот
храна
етнологија
Пиротске вести
@pirotskevesti
@
Tweet
[ Додај коментар ]
Најновије вести
- Ухваћен са 500 психоактивних таблета
- 1917. бугарски окупатори спалили цело село
- Спортске игре младих
- Пијачни барометар
- Временска прогноза
- Успех ученика Музичке школе „Корнелије Станковић“
- Освећење Крста и звона у селу Овсињинац
- Обавештење о бесплатном паркингу
- 10. Форум младих научника
- Др Милић негира и објашњава
- Почетак замене димњака
- Мали хор "Бранко" освојио срца румунске публике
- Дечак скочио са зграде Дома за васпитање омладине
- Нови вртић и ваучери за болесне
- Ниш има потенцијал да буде прави породичан град
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- берба малине 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Најјефитнија карта за концерт Аце Пејовића у Нишу 1.700 динара, иако је помпезно најваљен као наступ у оквиру градске славе
- "Злато" за таленте југа Србије": Прво место за хор Музичке школе из Ниша на такмичењу у Новом Саду
- Група грађана "Др Драган Милић" предала потписе за локалне изборе у Нишу
- Пројекат на нишком ДИФ-у: Методологија за инклузивне активности у спорту "INCLUSION RELOADED"
- Више деце повређено када се откачио део рингишпила на вашару у Куршумлији - теже повређена девојчица пребачена у УКЦ Ниш
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?