Стари рецепти из Ниша: Сармице у виновој лози са месом
Представљамо старе кулинарске рецепте из Ниша и околине, у жељи да их приближимо модерним домаћицама.
Подсећамо, на сармице у виновој лози са месом.
Потребни састојци за 4 особе:
телећи бут 300 г свињски бут 300 г (млевено месо), 30-40 младих листова винове лозе 100 г пиринча 50 г црног лука 1 веза першуна со, бибер, уље 30 г брашна 2 дл киселе павлаке
Припрема
Листове винове лозе добро оперемо, попаримо сланом водом и оцедимо на ситу.
Месо оперемо, обришемо, насечемо на коцке и самељемо.
Пиринач скувамо до пола у доста вреле воде и оцедимо.
На мало масноће испржимо лук, све додамо месу, као и ситно сецкани першун, со, бибер, па добро измешамо.
На сваки лист ставимо гомилицу масе и брижљиво умотамо и обавијемо танким белим концем.
Преостале листове исечемо на траке, послажемо на дно једне дубље шерпе, на њих стављамо сармице, мирођију завезану у букет, долијемо мало воде и уља и динстамо на умереној ватри под поклоцем.
Не смемо мешати већ само протресемо шерпу, да се листови не поцепају.
Када омекшају, повадимо их, а мирођију и брашно глатко умутимо с павлаком, умешамо у преостали сок и прокувамо, ако је потребно досолимо.
Вратимо сармице, пустимо да само једном проври, запечемо 30 минута и одмах служимо.
Уз сармице од винове лозе послужите кисело млеко или бело вино.
Пријатно!
#
рецепт
месо
винова лоза
сарма
кисело млеко
@
Tweet
Најновије вести
- Откачио се рингишпил, повређено више деце
- Група грађана "Др Драган Милић" предала потписе
- Документарни и краткометражни филм
- Данас је Марковдан
- Временска прогноза
- Уређење паркинга и међублоковског простора
- Одата почаст жртвама НАТО бомбардовања
- 170 кила дроге, 10.000 екстазија
- Методологија за инклузивне активности у спорту
- НЦПД "Бранко" обележила крсну славу
- Пре 25 година Ниш засут касетним бомбама
- Васкршња чаролија
- "Заједно померамо границе”
- Данас је Ђурђевдан
- Амфетамин, марихуана, новац
Најновији огласи
- берба малине 2024.
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Драгослав Павловић носилац листе "Александар Вучић - Ниш сутра" на локалним изборима у Нишу
- Убедила старијег мушкарца да јој на његово име купи три мобилна телефона, паметни сат и склопи уговор са мобилним оператером
- "Бирамо Ниш" нова предизборна опозициона коалиција, Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Распоред богослужења током Васкршњих празника у нишкој Саборној цркви
- Пијачни барометар: Цене на нишким пијацама за 27. и 28. април
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?