Стари рецепти југа Србије: Плави патлиџан са свињским шницлама и парадајзом
Представљамо старе кулинарске рецепте за праве гурмане.
Данас спремамо плави патлиџан са парадајзом.
Потребно је:
1 плави патлиџан
3 парадајза
1 веза першуновог листа
8 чена белог лука
1 кашичица бибера млевеног
мало соли
мало уља
Припрема
Патлиџан испрати под текућом водом и осушити папирнатим убрусом. Патлиџан по дужини поделити на два дела. Першун лист опрати под текућом водом и ситно исецкати. Бели лук ољуштити и ситно исецкати. Оштрим ножем на сваких 2 цм урежите дубоке зарезе прво по дужини, па онда по ширини, да добијете потпуно исецкану горњу површину.
Патлиџане добро посолите. Парадајз оперите и насеците на толико колутова колико има зареза по дужини. Ја сам имала 7 зареза на једној половини патлиџана и исто толико на другој половини патлиџана. Од 2 парадајза сам добила 14 колутова. Трећи парадајз прелити врелом водом и ољуштити кожицу и ситно исецкати и оставите у посудици до употребе. У сваки зарез (по дужини) уметните колут парадајза. Када сте завршили са уметањем парадајз ће потпуно прекрити патлиџан. Парадајз потпуно прекријте исецканим першуновим листом и исецканим белим луком, те поспите млевеним бибером.
У ватростални суд ставити мало уља,а на уље пажљиво поређајте патлиџане. Око патлиџана ставите исецкани парадајз. Прелијте са мало уља и ставите у загрејану рерну на 180 степени да се пеку 30 минута.
За то време их уопште не гледајте, не подлевајте и не пазите. Патлиџани ће све сами обавити. Седите и уживајте у миомирисима који се шире. Након истека времена извадите ватростални суд из рерне.
Свињске шницле на класичан начин испржити и прекрити са патлиџаном преко њих да би се мириси и укуси помешали.. (пожељно је да овако одстоји у рерни пола сата).
Пријатно!
#
рецепт
парадајз
бели лук
патлиџан
@
Tweet
Најновије вести
- Убиства у српској историји и Државни непријатељи
- Девојчица из Куршумлије и даље у тешком стању
- 9. мај Дан победе на фашизмом
- Позната имена листе ГГ "Др Драган Милић"
- Временска прогноза
- Откачио се рингишпил, повређено више деце
- Група грађана "Др Драган Милић" предала потписе
- Документарни и краткометражни филм
- Данас је Марковдан
- Уређење паркинга и међублоковског простора
- Одата почаст жртвама НАТО бомбардовања
- 170 кила дроге, 10.000 екстазија
- Методологија за инклузивне активности у спорту
- НЦПД "Бранко" обележила крсну славу
- Пре 25 година Ниш засут касетним бомбама
Најновији огласи
- берба малине 2024.
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Драгослав Павловић носилац листе "Александар Вучић - Ниш сутра" на локалним изборима у Нишу
- Убедила старијег мушкарца да јој на његово име купи три мобилна телефона, паметни сат и склопи уговор са мобилним оператером
- "Бирамо Ниш" нова предизборна опозициона коалиција, Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Распоред богослужења током Васкршњих празника у нишкој Саборној цркви
- Пијачни барометар: Цене на нишким пијацама за 27. и 28. април
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?