Фестивал лесковачког ајвара
Први фестивал ајвара и зимнице одржан је за викенд у Лесковцу. Поред домаћег, заштићеног лесковачког ајвара, представљено је још четрдесетак киселих и слатких производа, који су специфични за тај крај.
Обиље боја, укуса и мириса. На тридесетак нанизаних штандова у дворишту Шоп Ђокићеве куће богата понуда зимских специјалитета од паприке и парадајза. Највише је ајвара.
Љут, нељут, млевени или цепкани прави домаћи лесковачки ајвар припремљен је на традиционални начин и, како каж,у удружени произвођачи злата вредан. Тегла кошта од 450 до 500 динара.
"Толико је рада и труда у њега уложено, а његов квалитет показују боја, укус и мирис", каже Гордана Петровић, произвођач ајвара.
Незамнљив укус и квалитет овог производа нашли су пут и до пробирљивих европских купаца.
Јелена Антић из предузећа "Стрела Клајић" каже да планирају да извозе ајвара у Чешку, Украјину и Холандију, као и да је њихова производња у порасту.
Од ајвара су направљене разне ђаконије. Све, кажу, као из бакине кухиње.
"Спремила сам домаћу питу од печених паприка, ролат и лесковачку питу ајварушу", каже Славица Стефановић, произвођач ајвара.
На првом фестивалу зимнице поред ајвара, љутеница, пинџур, ловачка салата, пеглана паприка. Да се разгледа, проба, али и напуни кеса.
На штандовима привлаче пажњу и слатки производи. Слатко од младих ораха ретко ко прави, џемови од шипурака, боровница, шљива, кајсија по цени од 300 до 400 динара.
У наредних тридесет година храна ће поскупети чак 400 пута процењују стручњаци. Регионална привредна комора у Лесковцу шансу је видела управо у производњи хране и много раде на томе.
На велико изненађење, али и задовољство ове године биће произведено и испоручено тржиту 220 хиљада тегли ајвара, што је, чак седам пута више, него лане.
Председник Регионалне коморе за Јабланички и Пчињски округ Горан Јовић каже да они очекују да се лесковачки ајвар нађе, не само на тржишту Европске уније, већ у целом свету.
Лесковац је једини град у Србији који има два бренда - роштиљ и ајвар, а у комори кажу да ће их бити још, јер се увелико припремају да заштите лесковачку спржу и љутеницу.
#
фестивал
Регионална привредна комора
Горан Јовић
Привредна комора
ловачка салата
@
Tweet
[ Додај коментар ]
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Право гласа у Нишу има 226.266 бирача
- Временска прогноза
- Ухваћен са 500 психоактивних таблета
- 1917. бугарски окупатори спалили цело село
- Спортске игре младих
- Пијачни барометар
- Успех ученика Музичке школе „Корнелије Станковић“
- Освећење Крста и звона у селу Овсињинац
- Обавештење о бесплатном паркингу
- 10. Форум младих научника
- Др Милић негира и објашњава
- Почетак замене димњака
- Мали хор "Бранко" освојио срца румунске публике
- Дечак скочио са зграде Дома за васпитање омладине
- Нови вртић и ваучери за болесне
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- берба малине 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Најјефитнија карта за концерт Аце Пејовића у Нишу 1.700 динара, иако је помпезно најваљен као наступ у оквиру градске славе
- "Злато" за таленте југа Србије": Прво место за хор Музичке школе из Ниша на такмичењу у Новом Саду
- Група грађана "Др Драган Милић" предала потписе за локалне изборе у Нишу
- Пројекат на нишком ДИФ-у: Методологија за инклузивне активности у спорту "INCLUSION RELOADED"
- Више деце повређено када се откачио део рингишпила на вашару у Куршумлији - теже повређена девојчица пребачена у УКЦ Ниш
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?