Мирочки сир поред италијанске моцареле и пармезана, међу најбољих 50 у свету
Зајечар 28.12.2023. ВАЊА ЧОЛИЋ, РТС - Јужна Србија Инфо
Најпрестижни гастронски сајт „Тејст Атлас" - (https://www.tasteatlas.com/), објавио је списак педесет најбољих сирева на свету, међу којима се уз чувени италијански пармезан и моцарелу нашао и сир са Мироча. Мирочки сир справља се на традиционални начин, а рецептура се преноси са генерације на генерацију, извештава РТС.
Љубинка Павловић са Мироча свакога дана сири сто литара млека. Сада је каже много лакше јер има све што је потребно за прозводњу. Да би добила најбољи производ поштује стари рецепт, после сечења сир се бари у сурутки.
На питање колико ће остати тако да се бари сир одговара: „Неких сат, сат и по и после тога се усоли".
У кући никад немају сира на лагеру јер се све прода унапред. Због посебне структуре овај сир може да се грилује и због тога је незаобилазан у добром предјелу. Вест да је мирочки сир једини из Србије на светској гастрономској листи, учврстио је Љубинку у настојању да сточарство буде породични посао. Имају двадесетједно грло, а обрађују око 50 хектара.
„Ја сам пресрећна због тога јер бити 44. на свету није мала ствар, јако сам поносна на свој рад и рад свих жена на Мирочу, које су одржале тај традиционални сир који се и дан данас порави, који смо наследили од наших предака”, каже Љубинка Павловић са Мироча.
Млађи син Јован, студира сточарство и план је да се после факултета врати на Мироч.
„Старији син завршио је факултет, млађи још увек није, обојицу сам школовала од овога. Иначе лепо може да се живи, али изискује пуно рада, пуно труда, пуно улагања", наводи Љубинка.
Уз субвенције Државе планира да прошири производњу јер Мироч је каже, најлепше место за живот.
Мироч планина опевана је у песмама о вили Равиојли и Краљевићу Марку. Људи се од увек на овим непрегледним пашњацима баве сточарством.
#
Зајечар
сир
Неготин
гастро туризам
Мироч планина
Тејст Атлас портал
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Дефиле матураната и "Матурски плес"
- 42-годишњи радник пао са монтажне скеле
- Нови терен за "ноготенис"
- "ДУАЛИЗАМ"
- Последња седница Скупштине Града Ниша
- Временска прогноза
- Вучић изнео своје мишљење о изборима у Нишу
- Страдао грађевински радник
- Право гласа у Нишу има 226.266 бирача
- Ухваћен са 500 психоактивних таблета
- 1917. бугарски окупатори спалили цело село
- Спортске игре младих
- Пијачни барометар
- Успех ученика Музичке школе „Корнелије Станковић“
- Освећење Крста и звона у селу Овсињинац
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- берба малине 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Најјефитнија карта за концерт Аце Пејовића у Нишу 1.700 динара, иако је помпезно најваљен као наступ у оквиру градске славе
- "Злато" за таленте југа Србије": Прво место за хор Музичке школе из Ниша на такмичењу у Новом Саду
- Пројекат на нишком ДИФ-у: Методологија за инклузивне активности у спорту "INCLUSION RELOADED"
- Група грађана "Др Драган Милић" предала потписе за локалне изборе у Нишу
- Више деце повређено када се откачио део рингишпила на вашару у Куршумлији - теже повређена девојчица пребачена у УКЦ Ниш
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?