Стари рецепти југа Србије: Запечени љути пасуљ, тавче
Лесковац 25.12.2016. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо посни, љути запечен пасуљ - тавче, омиљено јело у лесковачком крају.
Потребно је:
600 г пасуља тетовца
3-6 главице црног лука (што више)
2-3 празилука
1 пуна кашичица слатке алеве паприке и кашичица туцане, сецкане љуте фафероне и љута туцана, пола кесице црног млевеног бибера
по укусу сувог биљног зачина
1 црвени лук, 2-3 чешња белог
250-300 мл уља
Припрема
Пасуљ ставити у шерпу и налити хладном водом и ставити да проври па процедити и бацити прву воду, затим поновити поступак само додати ситно исецкан лук затим поново процедити па просути и другу воду па налити трећу и оставити да кува док не омекса.
Празилук насећи на танке колутиће па га пропржити на мало уља док непостане стакласт.
У ватросталну чинију, ђувеч, пекач или керамички пекач (грне) сипати процеђен пасуљ, али сачувати пола чаше воде у коме се кувао.
Празилук сјединити са пасуљем и додати му биљни зачин, паприку, бибер, воду од кувања и уље.
Додати и неку суву цепкану паприку и бели лу и ловоров лист.
Напомена: Ниакако не штедети на уљу, јер пребранац је добар кад се напије масноћом.
Пећи у рерни око 45 минута на 180 степени.
Служити уз туршију и салату од киелог купуса.
Пријатно!
#
Лесковац
храна
рецепт
пасуљ
тавче
кухиња
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Васкршња чаролија
- "Заједно померамо границе”
- Данас је Ђурђевдан
- Временска прогноза
- Амфетамин, марихуана, новац
- ХРИСТОС ВАСКРСЕ
- Тито, оспораван или не, важна историјска личност
- Велика субота - успомена на погреб Исуса Христа
- Коалиција „УЈЕДИЊЕНИ – НАДА ЗА НИШ“ предала листу
- Излили се бујични потоци
- Даница Црногорчевић наступа у Нишу
- Васкршња посланица СПЦ
- Распоред богослужења током Васкршњих празника
- Годишњица од незапамћене трагедије
- Ускршњи вашар у школи
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Драгослав Павловић носилац листе "Александар Вучић - Ниш сутра" на локалним изборима у Нишу
- Убедила старијег мушкарца да јој на његово име купи три мобилна телефона, паметни сат и склопи уговор са мобилним оператером
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске, европске културе, пита Осман Балић поводом укидања Булевара Шабана Бајрамовића?
- У петак почиње са радом обновљена пијаца "Криве Ливаде"
- "Бирамо Ниш" нова предизборна опозициона коалиција, Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?