Стари рецепти југа Србије: Пролећна капама
Ниш 13.04.2019. Јужна Србија Инфо
Пролеће је стигло, и свежег поврћа има у изобиљу. Капама са месом, укусно и издашно јело, одличан је избор правих гурмана.
Потребно је:
- 1 кг јагњетине (од груди или бута, врат, плећка) или јунетине или пилетине. Капама не мора да буде само од јагњећег меса.
- 200 г лука
- 200 г младог лука и 500 грама спанаћа, зеља или блитве
- 300 г парадајз-пиреа (није обавезно)
- 100 г масти
- 5 г алеве паприке
- 1 г белог лука
- 2 дл киселог млека или павлаке
- 100 г брашна
- 300 г спанаћа
- 20 г соли
Припрема:
Јагњетину исеците на осам делова, оперите и просушите крпом, посолте, поспите брашном, па је у 50 г вреле масти пропржите да добије румену боју и извадите из масти.
Лук ситно насецкајте и на другом делу масти такође пропржите до златно-жуте боје. Додајте ситно сецкане першун и бели лук, па и то мало пропржите.
Додајте воду и коцку за супу, и све кувајте 10 минута. Убаците пропржено месо, парадајз, поклопите и полако динстајте 40 минута.
Спанаћ очистите, оперите и добро оцедите. Младом луку одсеците врхове листова, а остатак исеците на 2,5 цм дуге штапиће, па на угрејаној масти у којој се пржило месо пржите 3 минута уз лагано мешање.
Додајте оцеђен спанаћ, преврћите лопатицом и пржите још 3 минута.
И то додајте месу и динстајте лагано још 25 минута.
Запеците 20-так минута (није обавезно)
Служити са овчијим киселим млеком, кајмаком, јогуртом или павлаком.
Пријатно!
#
Ниш
храна
рецепт
месо
спанаћ
кухиња
зеље
бели лук
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Распоред богослужења током Васкршњих празника
- "Грета" и "Врана у пауновом перју" премијере
- Превара путем кол-центар
- Изгласана нова Влада Србије
- Велики четвртак и Тајна вечера
- Временска прогноза
- Радно време Идеа, Меркатор и Рода продавница
- Вучевић објавио имена будућих министара
- Синтетичка дрога у плишаном меди
- Покушај убиства у Нишу
- Бесплатан превоз до Kамничког виса
- Распоред дежурства Дома здравља Ниш
- Међународни празник рада
- Коалиција "Бирамо Ниш" представила кандидате
- Жарић Ковачевић из Ниша предложена за министарку
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?