Стари рецепти из Ниша: Сарма пуњена пасуљем
Представљамо старе кулинарске рецепте из Ниша и околине, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Како је време поста, подсећамо на, сарму од пасуља.
Потребно је:
кисели купус у главицама 1ком
бели пасуљ, 250г
црни лук, 3гл
со, 2кк
бибер, 1кк
алева паприка, 2кк
бели лук, 2чл
уље, 3ск
Припрема:
Да би сте направили посну сарму са пасуљем прво ставите пасуљ у хладну воду преко ноћи да одстоји. Ставите пасуљ да се кува, прву воду проспите, наспите нову воду и скувајте пасуљ, пасуљ процедите, а воду од кувања сачувајте.
Док се пасуљ кува ви припремите купус за сарму.
Главицу купуса раздвојите на листове, одсеците задебљање на листовима и ако су превелики поделите их на два дела. Средину купуса исеците на резанце и поспите по дну ватростане посуде у коју ћете сложити сарму.
Црни лук очистите и исеците на ситно, загрејте 2 кашике уља па додајте лук и динстајте га док не постане стакласт. Додајте кувани, процедјени пасуљ, посолите и побиберите.
Добро промешајте да сједините масу за пуњење. На спремне листове купуса ставите по кашику фила од пасуља, увите сарму и редјајте преко исеченог купуса у ватростаној чинији.
Готову сарму прелите водом у којој се кувао пасуљ да огрезне и ставите у рерну загрејану на 200 степени да се пече. Ако треба долите још мало воде.
Кад је сарма са пасуљем готова направите запршку. Загрејте преостало уље, додајте очишћен и ситно исечен бели лук мало га пропржите, али пазите да не изгори и додајте алеву паприку. Овом запршком прелите готову сарму, пеците је још пар минута и послужите топлу.
Пријатно!
#
пост
рецепт
пасуљ
сарма
бели лук
кисели купус
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Временска прогноза
- СНС и партнери предали листу за изборе
- "Под ракију" возио трактор у супротном смеру
- Стојановић у групи грађана "Др Драган Милић"
- 29. i 30. априла третман сузбијања крпеља
- Шестогодишња девојчица повређена у центру Ниша
- Цвети
- Врбица празник који најављује Васкрс
- Павловић носилац СНС листе и партнера
- Оштетила старијег мушкарца за 517.000 динара
- Пијачни барометар
- Почела са радом нова-модерна пијаца "Криве ливаде"
- Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Врбица празник радости и деце
- Департизација и стручност на кључним местима
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?