У Малчи покрај Ниша вино у амфорама, српска ексклузива
Малча 11.01.2015. РТВ, Јужна Србија Инфо
Да ли сте се икада упитали какво је вино које се производи и одлежава у амфорама? Управо такву производњу, али и производњу вина у храстовим бачвама, забележили смо у винском подруму "Малча" надомак Ниша.
Специфичност тог подрума је и путовање кроз време, кроз четири винске куће: "Немањића", "Српску кућу 20 века" "Савремену" и најстарију "Римску кућу".
"Римска винска кућа" је ексклузивна по томе што се у њој вино производи и одлежава у амфорама. Амфора је, како каже домаћин и власник специфичног винског подрума, Борислав Јовић, најстарији вински суд, направљен од специфичне грузијске глине, запремине две хиљаде литара, што је само по себи ређи вид производње у винском свету.
Разлог због ког се одлучио на ову природну производњу је жеља да точак времена производње овог божанског пића врати у доба Римљана и Цара Константина и да тако допринесе угледу винарије која је уцртана на мапи винских путева Србије.
Вино у амфорама одлежава шест до осам месеци каже Јовић и упознаје нас са осталим винским кућама.
Уз "Римску кућу" у овој специфичној винарији, где иначе доминира вино од сорте Црна Тамјаника, али се узгајају и Талијански ризлинг, Каберне Совињон, Траминац и органско вино, вино се производи у још три специфичне просторије.
Тако су у "Немањића кући" бурад храстова и вино ферментише на покожици у дрвеним бачвама.
У "Српској кући 20. века"приказане је технологија справљања вина која датира од пре 130 година.
Иако у винском подруму Малча времеплов иде уназад, савремена производња вина се не може замислити без савремених Инокс танкова, у којима је вино произведено на органски начин, за шта ова винарија поседује и сертификат.
#
вино
Малча
Подрум Малча
Борислав Јовић
@
Tweet
Најновије вести
- Православни волонтери у УКЦ Ниш
- Конкурс за награду „СТЕВАН СРЕМАЦ”
- Страсна седмица
- Временска прогноза
- СНС и партнери предали листу за изборе
- "Под ракију" возио трактор у супротном смеру
- Стојановић у групи грађана "Др Драган Милић"
- 29. i 30. априла третман сузбијања крпеља
- Шестогодишња девојчица повређена у центру Ниша
- Цвети
- Врбица празник који најављује Васкрс
- Павловић носилац СНС листе и партнера
- Оштетила старијег мушкарца за 517.000 динара
- Пијачни барометар
- Почела са радом нова-модерна пијаца "Криве ливаде"
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?