Стари рецепти југа Србије: Домаћи чорбаст пасуљ са кобасицама
Пасуљ се у готово свакој кући у Србији спрема прилично често, а данас прдстављамо једну од начина за ово традиционално јело.
Од састојака ће вам бити потребно:
500 гр пасуља ( сорте по жељи )
300 – 400 гр кобасица ( по избору )
2 главице црног лука средње величине
5 – 6 чена белог лука
2 већа свежа парадајза или 300 мл сока од парадајза
1 свежа паприка ( по жељи )
1 кашика брашна
мало алеве паприке
со
бибер
суви зачин
уље
першунов лист ( свеж или осушен )
Припрема
Вече пре него што жечите да спремате домаћи чорбаст пасуљ са кобасицама, пасуљ отребите, оперите у неколико вода, па потопите у шерпу да огрезне у води.
Сутрадан додајте воде, уколико је пасуљ упио. Пасуљ оставите да проври. Затим ту воду проспите и исперите пасуљ.
Исецкајте на ситно црни и бели лук. Кобасицу исецкајте на дебље колутове.
Загрејте уље, али немојте стављати баш пуно уља, јер ће и кобасице пустити, нарочито ако сте одабрали оне које су мало масније. На загрејаном уљу кратко пропржите прво исецкане кобасице, али водите рачуна да не загоре. Затим додјате исецкан црни и бели лук и све заједно кратко пропржите. Додајте брашно и алеву паприку, па брзо промешајте. Склоните са ватре, па додајте пасуљ и налијте водом до половине шерпе, отприлике. Вратите шерпу на ринглу умерене јачине и оставите да проври. Од тренутка када проври, да би заиста био најбољи домаћи чорбаст пасуљ са кобасицама треба сигурно да крчка сат времена, а по потреби и дуже. Уколико сте одлучили да додате и паприку, њу можете ставити сада да се кува заједно са свим састојцима.
Након отприлике пола сата кувања додајте исецкан парадајз или сипајте со од парадјза. Додјате воде до жељене количине и зачините по укусу.
Када је домаћи чорбаст пасуљ са кобасицама куван поспите га ситно исецканим першуновим листом, свежим или осушеним.
Пријатно!
#
храна
рецепт
пасуљ
кухиња
кобасице
бели лук
@
Tweet
Најновије вести
- Календар догађаја током обележавања градске славе
- Након матурског плеса, нови изазови и нови живот
- Жена изгубила живот након пада са зграде
- "НОВИНЕ У РЕУМАТОЛОГИЈИ 2024"
- "Нерегуларност" у ОИК Палилула?
- Обележена слава манастира Поганово
- "Успон и пад Вукове ћирилице"
- Јадранска улица мења назив у Хероји са Паштрика
- Временска прогноза
- Дефиле матураната и "Матурски плес"
- 42-годишњи радник пао са монтажне скеле
- Нови терен за "ноготенис"
- "ДУАЛИЗАМ"
- Последња седница Скупштине Града Ниша
- Вучић изнео своје мишљење о изборима у Нишу
Најновији огласи
- Prodaja kukuruza kokicara
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- берба малине 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Најјефитнија карта за концерт Аце Пејовића у Нишу 1.700 динара, иако је помпезно најваљен као наступ у оквиру градске славе
- "Злато" за таленте југа Србије": Прво место за хор Музичке школе из Ниша на такмичењу у Новом Саду
- Пројекат на нишком ДИФ-у: Методологија за инклузивне активности у спорту "INCLUSION RELOADED"
- Група грађана "Др Драган Милић" предала потписе за локалне изборе у Нишу
- Више деце повређено када се откачио део рингишпила на вашару у Куршумлији - теже повређена девојчица пребачена у УКЦ Ниш
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?