Стари рецепти са југа Србије: Лесковачка мућкалица
Лесковац 19.04.2015. Јужна Србија Инфо
Представљамо старе кулинарске рецепте из Србије, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Подсећамо, на лесковачку мућкалицу.
Потребно је:
1 кг свињског меса од врата, са масноћом
200 гр меснате свеже сланине
4 -5 главица крупног црног лука
10 печених, ољуштених и исецканих паприка
500 гр очишћеног парадајза, а може и флашираног из зимнице, никако кечап!
2 главице белог лука
2 -3 суве паприке
соли по укусу
1,5 дл уља
Припрема:
Месо уваљати у зачин, исећи на дебље шницле, па затим на средње крупне коцке.
Испећи на роштиљу (може и на роштиљском тигању), најбоље је ако се направе ражњићи, па месо после печења скине са штапића.
Парчиће можете обмотати сланином или сланину посебно испећи и касније додати у поврће.
У међувремену исецкати ситно црни лук и утрљати у њега 2 кашике соли, како би изгубио љутину. Динстати га на уљу док се сасвим не истопи, непрестано мешајући, уз додавање топле воде.
Кад је лук упржен, додати сечене паприке и парадајз, и сецкани бели лук.
Динстати док не испари течност.
Додати месо, налити са мало воде и крчкати док се поврће не претвори у компактну масу.
Зачинити, и добро заљутити по укусу.
Пријатно!
#
Лесковац
рецепт
месо
суве паприке
сланина
свињетина
мућкалица
бели лук
@
Tweet
Најновије вести
- Временска прогноза
- СНС и партнери предали листу за изборе
- "Под ракију" возио трактор у супротном смеру
- Стојановић у групи грађана "Др Драган Милић"
- 29. i 30. априла третман сузбијања крпеља
- Шестогодишња девојчица повређена у центру Ниша
- Цвети
- Врбица празник који најављује Васкрс
- Павловић носилац СНС листе и партнера
- Оштетила старијег мушкарца за 517.000 динара
- Пијачни барометар
- Почела са радом нова-модерна пијаца "Криве ливаде"
- Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Врбица празник радости и деце
- Департизација и стручност на кључним местима
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?